カリー作り研究中

最近ひそかに計画していることがあります。
それはカレーづくり。いつも食べるカレーライスではなく、インドの人が食べるカレーです。東京にいる頃、インド料理のお店で食べたカレーが忘れられず、今でもとても食べたくなります。しかし、島ではインド料理のお店はなく･･･　
だったら作ればよい！！！
今は何が必要なのかいろいろと研究中です。

インドの人は毎日カレーを食べるようです。飽きるのではと思いながらも調べてみると納得。

カレーという言葉は和製英語で、もともとは「カリー」。
カリーとは、様々な食材をスパイスを使用して煮込だ物の総称だそうです。
昔からインドの人たちは料理する際にとても多くのスパイスを使用。そのスパイスの組み合わせは食材でも違ってくるし、各家庭でも違うようです。

だから我々が毎日食べる「おかず」がカレーなのです。